Элеонора Озич делится своими советами для медленных, сонных летних дней без печи

Простота — ключ к истинному наслаждению сезоном. Блюда урезаны, собраны вместе и максимально используют свежие сезонные ароматы.

Лето, славное лето. Это сезон, который многие из нас любят больше всего. От восхода до заката мы проводим долгие дни на свежем воздухе, наслаждаясь драгоценным солнечным светом.

Я не могу не чувствовать себя более ярким и оптимистичным в этом сезоне. Некоторые люди думают, что нужно заниматься экстравагантными делами, чтобы максимально использовать лето, но лично я предпочитаю наслаждаться простыми повседневными вещами. Вот несколько идей, которые могут вам понравиться.

1. Наблюдать за восходом солнца
Это может показаться клише, но один из самых красивых способов начать летний день — это наблюдать за восходом солнца. Есть что-то унизительное, но величественное в том, чтобы наблюдать за тем, как на небе нарисован новый день. Возьмите с собой термос с горячим чаем или кофе и одеяло, на котором можно сидеть. Это самый фантастический способ испытать сложность и простоту жизни одновременно.

2. Наслаждайтесь тратой времени
Есть цитата, которая находит отклик у меня: «Время, которое вы любите тратить, не потрачено впустую». Очень часто мы чувствуем, что нам нужно заполнить наши дни делами и вещами, но замедление и принятие лени могут быть лучшим способом закрепиться в настоящем. Почитайте дрянной любовный роман или вздремните на свежем воздухе под деревом. Иногда нужно тратить время, чтобы извлечь из него максимум пользы.

3. Спите на свежем воздухе
Постель на улице, возможно, один из самых простых способов освежить душу. В быстро меняющемся мире, наполненном электронными устройствами, отключение и отдых на природе может быть именно тем, что вам нужно. Если вы не можете убежать, вы можете установить палатку на заднем дворе или просто укрыться в спальном мешке под звездами.

4. Используйте рецепты, которые не нужно готовить
Если мысль о приготовлении пищи на горячей плите заставляет вас чувствовать усталость, я рекомендую вам попробовать несколько рецептов, которые не требуют приготовления пищи. Я всегда беру несколько хороших ингредиентов и смешиваю их вместе, чтобы создать неожиданно вкусное блюдо. Этот стиль приготовления пищи отличается расслабленностью и беззаботностью. Кроме того, это возможность проявить творческий подход к щедрости сезона.

Дробленые ягоды с кленовым маскарпоне и фисташками
ПОРЦИИ 6

Этот элегантный десерт отличается простотой. Измельченная и слегка подслащенная клубника покрыта сочным слоем взбитого маскарпоне, а затем покрыта одеялом из молотых фисташек. Я люблю контраст слоев и его яркий, красивый внешний вид. Вы никогда не догадались бы, что это займет всего несколько минут, чтобы сделать.

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 чашки очищенной клубники, разрезанной на четвертинки (см. примечание)
4 столовые ложки чистого кленового сиропа
500 г маскарпоне
100 мл сливок
1 стакан молотых фисташек

1 Поместите ягоды в большую миску вместе с 2 столовыми ложками кленового сиропа, затем слегка разомните, пока они не начнут выделять сок. Выложите на сервировочное блюдо и равномерно распределите.
2 Затем взбейте вместе маскарпоне, сливки и оставшиеся 2 столовые ложки кленового сиропа до получения однородной кремообразной массы. Вылейте на клубнику, затем посыпьте фисташками.
3 Поставить в холодильник на несколько часов для застывания.

Примечание: Четыре чашки — это примерно три корзинки. Можно использовать любые свежие или замороженные ягоды. Если вы используете замороженный, просто разморозьте его перед использованием.

Быстрый кукурузный салат с лаймом, авокадо и кориандром
НА 4 ПОРЦИИ в качестве гарнира или на 2 в качестве легкого перекуса

Когда вы сможете достать свежую сладкую кукурузу, приготовьте этот свежий салат. Пикантный сок лайма, кусочки сливочного авокадо и свежий кориандр оживляют весь салат. Для меня это воплощение простой еды без суеты. Это место для летних шашлыков и пляжных пикников.

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 авокадо, нарезанных кубиками
2 чашки вареных кукурузных зерен (из 3 початков кукурузы)
2 большие горсти свежего кориандра, мелко нарезанного
½ головки цветной капусты, мелко нарезанной
Сок 1 лайма
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 Поместите все ингредиенты в большую миску. Приправьте морской солью и свежемолотым перцем, затем перемешайте.

Слова и фотографии: Элеонора Озич.