Как почистить деревянную разделочную доску

Чоп-чоп, пришло время привести ваши деревянные доски в форму

Нет ничего хуже, чем «этот запах» на деревянной доске, которая не была должным образом очищена. Лук, приготовленный на прошлой неделе, воняет сегодняшним фруктовым салатом, и ваш партнер достаточно хорошо почистил доску после барбекю в воскресенье?

Разделочная доска — это первые ворота, через которые ингредиенты проходят ритуальный путь, чтобы стать едой. Это основной элемент кухни. Кроме того, это первая остановка домашнего стилиста, чтобы добавить немного интереса к кухонной статистике. Кто не любит большую круглую доску, добавляющую характер и глубину белой стене? Никто.

Некоторые люди обращаются к пластику, чтобы быть в безопасности. На некоторых кухнях есть пластиковые доски с цветовой маркировкой: красная для красного мяса и желтая для курицы, зеленая для овощей или желтая для молочных продуктов? Трудно уследить. И разве бактерии не могут прятаться в исцарапанной пластиковой доске так же без разбора, как и в древесине? У нас есть информация о том, какую доску покупать и когда использовать — и избегать — древесину.

Посудомоечная машина вне игры, когда дело доходит до дерева – вздох. Деревянная доска в посудомоечной машине со временем трескается и деформируется. Так как же очистить деревянную доску и убедиться, что она больше не является питательной средой для бактерий и всякого рода гадостей, как вы себе это представляете, — и вы правы.

Как почистить деревянную доску

Лучший способ очистить деревянную доску — это помыть ее. Шок. Выбросив остатки пищи, промойте доску горячей водой, нанесите средство для мытья посуды и слегка потрите губкой или щеткой для посуды. Хорошо потрите все участки со следами от ножей, царапинами и канавками на древесине. Очистите обе стороны доски, даже если использовалась только одна сторона. Это обеспечит удаление капель и любых дополнительных бактерий, а также позволит доске высохнуть равномерно, что важно, если вы хотите, чтобы в будущем она ровно лежала на рабочей поверхности. Используйте дополнительную горячую воду и еще раз промойте, чтобы удалить стойкие запахи и пятна.

Лучший способ сохранить деревянную доску в чистоте — не использовать ее. Не самый практичный совет. Или не кладите на него сырое мясо любого сорта. Мясо является основным переносчиком бактерий при комнатной температуре.

Некоторые люди создают раствор отбеливателя, чтобы очистить деревянную доску после контакта с мясом. Это поможет, но какой ценой для вашей доски и планеты? Кроме того, никогда не стоит замачивать деревянную доску, и этот отбеливатель уходит в канализацию. Так что отбеливатель не лучшее решение.

Хорошо промойте деревянную доску очень горячей водой (даже кипятком из чайника для дополнительной очистки). Протрите доску тканью и дайте ей полностью высохнуть на воздухе, прежде чем убрать ее. Поставьте ее вертикально, чтобы обе стороны доски хорошо просохли. Если это солнечный день, высушите доску на солнце, чтобы еще больше удалить бактерии и запахи.

Как сохранить красоту деревянных досок

Теперь они чистые, держите свои деревянные доски в отличной форме, чтобы они были устойчивы к бактериям, но также были готовы к демонстрации, подпиранию на скамейке и фактическому использованию с едой. Чтобы деревянная доска не трескалась и не высыхала, а также не деформировалась в будущем, раз в месяц смазывайте доску пищевым минеральным маслом или пчелиным воском. Оливковое масло и масло авокадо могут хорошо работать при уходе за чугуном, но эти масла могут стать прогорклыми, когда они впитаются в деревянную доску, и мы вернулись к исходной точке.

Нанесите на доску пищевое минеральное масло или пчелиный воск с помощью бумажного полотенца или чистой ткани. Нанесите масло на доску, обязательно покрывая каждую поверхность. Дайте маслу впитаться в доску в течение нескольких часов или на ночь, затем сотрите излишки масла с поверхности.

Какая самая безопасная разделочная доска? Пластик, дерево или что-то другое?

Мало кто отрицает, что деревянные доски смотреть лучше, чем пластиковые доски. Нужны доказательства? Найдите стилиста, который повесит на стену пластиковую доску желтого, белого, зеленого или любого другого основного цвета, чтобы улучшить внешний вид комнаты. Мы подождем.

Если вы готовите овощи или фрукты, дрова, безусловно, лучший вариант. С ножами проще, они дольше остаются острыми, и они служат намного дольше, чем пластиковые доски, если за ними правильно ухаживать.

Пластиковые доски мало того, что постепенно тупятся лезвия, они быстро безобразно становятся. Они окрашиваются, и эти грубые бороздки и крошечные порезы никогда не исправятся — их нельзя отшлифовать, смазать маслом, зафиксировать вообще. Бактерии находят счастливый дом во всех этих царапинах, и вы мало что можете с этим поделать. В конце концов пластиковая доска станет свалкой.

Деревянные доски прослужат намного дольше, даже десятилетия, если их поддерживать. Со временем они становятся красивее, и даже если они в очень плохом состоянии, их можно слегка отшлифовать, смазать маслом и снова сделать новыми.

Есть третий вариант. Некоторые передовые компании используют композитный материал без пластика. Натуральный композит экологичен, долговечен, не затупляет лезвия ножей и, что немаловажно, его можно мыть в посудомоечной машине. Этот материал, иногда называемый Richlite, использовался для внутренней и внешней отделки жилья, потому что он очень прочный, водонепроницаемый и даже красивый. Доски с использованием этого композита из переработанной бумаги бывают разных цветов — от черного до «коричного» и натурального. Возможно, они не подходят для подвешивания на стену, но это повседневная доска, которую приятно использовать и легко чистить, не прибегая к пластику.

Лучшие деревянные доски для покупок

Wiltshire Eco Bamboo Board Natural, 25-35 долларов (обычно 35-50 долларов) от Spotlight.

Кулинарная доска Acacia Rectangle Paddle Board Natural, 23,10 доллара (обычно 33 доллара) от Spotlight.

Советы и рекомендации по чистке деревянной доски

• Используйте очень горячую воду для очистки деревянных досок и устранения запахов и бактерий. Промойте и еще раз промойте, используя щетку и моющее средство для трудноудаляемых пятен.
• Лимон и соль — самые трудолюбивые в отделе экоочистки — также хорошо справляются с устранением запахов в древесине. По мере необходимости или примерно раз в месяц посыпайте доску крупной солью, натирайте 1/2 нарезанного лимона, протирая круговыми движениями. Дайте постоять около 10 минут. Хорошо промойте очень горячей водой и хорошо высушите.
• Избегайте отбеливателя, который сушит доску и вреден для планеты.
• Избегайте замачивания досок, так как это может привести к их растрескиванию и деформации.
• Если ваша доска сильно изношена, порвана или имеет трудно поддающиеся чистке бороздки, либо выбросьте ее, либо используйте в качестве интересного украшения на кухне.
• Каждые несколько месяцев или чаще, если хотите, натирайте доску пчелиным воском или безопасным для пищевых продуктов минеральным маслом, чтобы вернуть ее к жизни.
• Полностью высушите деревянные доски, прежде чем убрать их. Если возможно, высушите на солнце, чтобы удалить оставшиеся запахи или бактерии.