Что вырастить в саду этой зимой

Что посеять и вырастить, чтобы получить зелень этой зимой

Середина зимы, холод и сырость становятся утомительными, хочется свежей зелени, да и цены на овощи заоблачные. Но не унывайте, у нас есть несколько решений.

Можно ли выращивать овощи для сбора зимой?

Короткий ответ: да, и много. Длинный ответ содержит почти столько же оговорок, сколько и овощей. Они варьируются от того, где вы живете, до того, сколько усилий вы хотите потратить, и продукции, которую вы хотите выращивать.

По сути, чем теплее климат, тем больше видов овощей можно выращивать на открытом воздухе зимой и тем легче. Тем не менее, садоводы с холодным климатом имеют преимущество перед северянами, когда дело доходит до корнеплодов, таких как морковь, пастернак и брюква. Все трое выигрывают от заморозков, которые увеличивают производство сахара растениями и, следовательно, их сладость.

На большей части территории страны зимой можно собирать свеклу, брокколи, брюссельскую капусту, белокочанную капусту, морковь, цветную капусту, листовой салат, зелень салата, петрушку, серебристую свеклу, шпинат и зеленый лук, если их посадить на открытом воздухе в конце лета. Гораздо позже, и они могут не прижиться до холодов и просто будут сидеть там, пока температура не понизится весной.

На зиму сельдерей, сельдерей, лук-порей и пастернак сразу высевают в октябре. Посев брюквы в начале лета. Бобы, которые не любят жару, можно сеять с марта по июль и с февраля по сентябрь в более прохладных зонах.

Выращиваю ли я их там же, где выращиваю летние овощи?

Это зависит от. Зимой солнце ниже, а тени длиннее. Идеальное место летом может получить гораздо меньше солнца в разгар зимы. И, как всегда, солнце очень важно. Большинству овощей требуется не менее пяти часов солнца в день.

Латук? Могу ли я действительно выращивать салат в разгар зимы?

Да. Несмотря на то, что салат считается деликатесом для теплой погоды, зимой его легко выращивать на открытом воздухе по всей стране. Садоводы в снежных или морозных зонах сообщают, что смахивание снега или размораживание листьев не оказывает вредного воздействия на овощ. Некоторые предпочитают морозостойкую ткань или колпаки для защиты от непогоды, хотя большинство повреждений обычно носят эстетический, а не фактический характер.
Не все сорта салата любят прохладу, поэтому выбирайте с осторожностью. Зимние салаты, как они известны, включают в себя некоторые виды салата, такие как Little Gem и Rouge d’Hiver, а также некоторые сорта с вкладными листьями, особенно Oak Leaf и Black-seed Simpson. Если вы предпочитаете салат с сердцевиной, попробуйте Imperial Triumph, который не такой сытный, как традиционный салат айсберг, но довольно вкусный.

И есть другие салаты, которые стоит попробовать.

Обладает нежным ароматом, который когда-то описывали как аромат первоцвета.
и лепестками роз, салат из кукурузы — желанный вклад в зимнюю салатницу. Это растение, также известное как баранье ухо, изо всех сил пытается прорасти в тепле.

Как и вся зимняя зелень, он ценит все зимнее солнце, которое может получить. Он переносит сильные морозы, но укрытие в самые суровые ночи улучшит его вкус и рост, который никогда не бывает быстрым.

Обильно растущий в дикой природе на своей родине в Северной Америке, салат шахтера получил свое общее название во время золотой лихорадки в Калифорнии в 1840 году, когда он стал дешевым и простым источником витамина С.

Сегодня его сочные листья добавляют освежающий летний оттенок лимона в современные салаты. Для зимнего выращивания в очень холодных регионах лучше использовать теплицы или туннели. В противном случае выращивайте его на открытом воздухе в тенистом, влажном, но хорошо дренируемом месте, давая самосев осенью и созревая в течение зимы.

Ракета — это еще один зеленый салат, который хорошо растет на открытом воздухе зимой, а не в летнюю жару, когда он увядает. Как и в случае с кукурузным салатом, в более холодных краях он лучше защищен колпаком или тканью от замерзания.

А базилик? Можно ли выращивать его зимой?

Да, в помещении без особых усилий, если вы помните душистый базилик любит тепло и солнце. Чувствителен к холоду, плохо растет при понижении средней температуры ниже 15°C. Попробуйте посеять поздним летом в горшках (шириной не менее 20 см), которые поздней осенью занесут в дом и держат на солнечном подоконнике, который получает абсолютный минимум шесть часов прямого солнечного света в день. Если у вас нет такого места, то растущий свет повысит ставку. Всю зиму рост будет медленным, но регулярная обрезка сделает растение густым. Обрежьте любые цветущие стебли. Растение должно остаться в живых до весны. К началу лета центральные и боковые стебли одеревенеют, а листья потеряют часть вкуса, но к тому времени будет готов новый сезон.

Еще один способ иметь непрерывную поставку свежего сырья — брать черенки с родительского растения. Отрежьте ветки, удалите все листья с нижних 5 см, окуните концы в гормон укоренения и поместите вместе в стакан с водой на солнечный подоконник. Меняйте воду через день – и ждите. На формирование корней может уйти несколько недель. Когда они достигнут длины около 5 см, аккуратно отделите их друг от друга и посадите в горшечную смесь.

Или попробуйте купить коробочку с небольшими растениями базилика в продуктовом отделе супермаркета и снова аккуратно разделите корни примерно на четыре части. Пересадите их в горшечную смесь и держите влажными в прохладной воде, пока они не начнут процветать.

Должен ли я инвестировать в теплицу или что-то подобное?

В то время как многие овощи зимой растут на открытом воздухе без защиты, некоторые нуждаются в защите от мороза. Оранжереи, туннельные домики, колпаки и холодильные камеры обеспечивают некоторую защиту от непогоды и холода, но обычно они более эффективны для начала производства весной и продления его осенью.

Толстый слой мульчи, например соломы, вокруг рассады после посадки.

Что можно выращивать зимой в горшках на балконе или в помещении?

Свекла, фасоль, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, кориандр, капуста, салат, редис
и зеленый лук — все это хорошие предметы для контейнеров. Морковь, кориандр, редис, салат и листовая зелень, как правило, переносят более низкие температуры и ограниченное освещение (хотя гораздо менее пяти часов солнечного света).
день пограничный). Кроме того, наряду со свеклой и зеленым луком, они относительно быстро созревают, что дает вам большую отдачу от затраченных средств.

Всем ли овощам полезно дополнительное освещение?

Нет. Многие растения цветут в ответ на продолжительность непрерывной темноты — цветение и образование семян, иначе говоря, стрелкование, не обязательно желательны. Возьмите серебристую свеклу. Если у него меньше 12 часов темноты, он цветет, и вся его энергия уходит на производство семян, а не на листья, которые становятся меньше и часто горькими. Это делает его идеальным растением для зимы, когда ночи длинные.

А если у меня нигде нет хотя бы пяти часов солнечного света?

В последнее время искусственное освещение и гидропоника произвели революцию в выращивании в помещении. Вам больше не нужно быть
технический гений, садоводческий супергерой или миллионер, чтобы получить прибыль. Дополнительное освещение может быть таким же простым, как установка лампы для выращивания растений над горшками с растениями. Специальные и мощные светодиодные лампы относительно дешевы в эксплуатации, не выделяют много тепла и, что наиболее важно, имитируют длины волн света, необходимые для роста растений.

Широкий ассортимент гидропонных комплектов легко доступен. Самой простой является настольная система, подходящая для кухонь, где отсутствие необходимости в почве имеет очевидные преимущества. Более сложная домашняя установка рекламируется как вертикальная ферма, где каждый ярус освещается собственным светодиодным освещением и регулируется системами синхронизации.

Слова: Мэри Ловелл-Смит

Создайте дом своей мечты с Shop Your Home and Garden

КУПИТЬ СЕЙЧАС